BOTTARGA PLATINUM

BOTTARGA PLATINUM

DEFINIZIONE:
La bottarga è un alimento costituito dall’ovario del pesce, le cui uova vengono salate ed essiccate con procedimenti tradizionali.

UTILIZZO:
L’uso classico della bottarga è come antipasto, su fettine di pane abbrustolito o fresco. E’ ottima anche in insalata con pomodori e cipolla. Inoltre viene sempre più spesso usata come condimento per gli spaghetti, sbriciolata cruda sulla pasta, con un filo di olio extra vergine di oliva.

  • Busta 100 g
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